Desserts
Sablé croustillant au citron
Mi-cuit au chocolat, crème anglaise
Café gourmand
Brioche perdu caramel beurre salé, glace vanille
Verrine de fraise au vin rouge
Assiette de fromages affinés
brebis, Sainte-Maure-de-Touraine, brie de Meaux
Entrées
Douzaine d’escargots de Bourgogne, sauce au beurre persillé
Taboulé de quinoa et boulgour
Œuf mayonnaise, brunoise de haddock
Radis à la croque au sel et au beurre
Éventail de melon et jambon Serrano
Camembert rôti au miel et au thym
Tomate ananas farcie à la burrata, vinaigrette canaille
Huîtres, coquillages et crustacés
Huître x6
Avec saucisses et un verre de blanc sec
Huîtres x 12
Avec saucisses et un verre de blanc sec
Petit plateau de la mer
3 huîtres, 4 crevettes, 4 bulots et 4 bigorneaux
Fromages
Camembert rôti au lard
Assiette de fromages affinés
Brebis, Sainte Maure des Touraines, brie de Meaux
Plat végétarien
Risotto de blé crémeux
champignons sautés et parmesan
Poissons
Pavé d’esturgeon sauce verte, riz basmati
Tartare de thon miel, coriandre et citron vert, frites fraîches, salade
Poulpe à la persillade, pommes de terre vapeur et huile d’olive vierge
Salades
Chèvre
toasts de cabécou, tomates confites, noix, olives noires et pomme
Sud-Ouest
gésiers, lardons, magret séché et foie gras maison, vinaigrette échalote
César
poulet, câpres, anchois, tomates cerises, croûtons, parmesan, œuf dur
Cajou bowl
riz, radis rose, betterave, chou rouge, mangue, edamame, mesclun et avocat, sauce asiatique (les fruits et légumes peuvent varier selon la saison) (supplément thon : 2 €)
Viandes
Nos sauces aux choix :
échalotes confites, échalotes crues, poivre vert, champignons, Bleu d’Auvergne, épices douces, moutarde à l’ancienne.
Entrecôte grillée sauce roquefort, salade et frites fraîches
Côtelettes d’agneau grillées, jus d’olives et ratatouille maison
 Brochette d’onglet de veau aux abricots, purée de pommes de terre
Tartare de boeuf du Cajou
bœuf charolais au couteau, olives, tomates séchées, oignons rouges, câpres, cornichons, œuf, sauce cocktail, frites fraîches et salade
Burgers et Club
Burger de canard, frites fraîches, salade
magret de canard, pêches rôties, fromage de brebis, échalotes confites, mesclun, tomates cerises
Burger au bœuf charolais, frites fraîches, salade
fromage de brebis, échalotes confites, mesclun, tomates cerises et sauce cocktail
Club poulet et salade verte
pain de mie, mayonnaise, poulet, tomates, œufs durs